Nathan – Ermes Pavese

26,00

Colore: giallo dorato

Profumo: sentori di frutti maturi e note di frutta secca (albicocche secche)

Sapore: caldo, morbido, fragrante e minerale con note di tostatura

Si accompagna con tutti i tipi di salumi, formaggi di media stagionatura, scaloppa di fois gras, crostacei. Può servire un pasto a tutto tondo.
Perfetto con carni di coniglio, maiale, carni rosse e cacciagione da piuma.

Descrizione

Blanc de Morgex et de La Salle – Valle d’Aosta Dop

Prié Blanc 100%

Le uve provengono da appezzamenti con vecchi ceppi (circa 40 anni)

I grappoli selezionati, non diraspati, vengono pressati e lasciati macerare per 48 ore a freddo (5° gradi) e successivamente subiscono una pressatura soffice.
La fermentazione viene fatta in barrique di rovere francese di diversi passaggi con frequenti batonnage. Dopo un anno di passaggio in legno, il vino delle diverse barrique viene assemblato in botte di acciaio inox, per un anno.1 anno in bottiglia

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